KUIH PAU

Sekejap lak bila dah guna kukus elektrik...syok gak,x la rasa panas sangat.chewah..cam iklan lak cgayah...Bila buat pau ni teringat kawan cgayah  yg dah berjaya mengkormesialkan  pau ni,sama2 berguru,pau dia dah sampai  keTimur Tengah nun...Sebak cikgu kami bila tengok dia dh berjaya sampai cam tu.Alhamdullilah,berbaloi dia berhenti kerja..tapi hati manusia tak sama..sentisa berdengki bila melihat orang lain lebih maju dari dia..Sebelum dia berjaya sampai tahap sekarang,pernah dia  bercerita paunya dari  beberapa kg tepung tidak naik..hairan bukan,dari teknik serta bahan yg sama tidak menjadi..bukan sekali,tapi beberapa kali ..Aduhai,jahat betul manusia..kita tak jadi seperti kaum lain..sering bantu membantu..Lihat saja kaum mamak..banyak mana kedai2 nasi kandarnya maju..Cuba perhatikan,kebanyakan  kedainya corner lot..sbbnya..persatuan tolong set up utk depa..patutlah depa maju..Kaum kitani x leh tengok orang lain berjaya..hatta kdg2 kawan sendiri pun..
Melalut lak cgayah..mai  kita tengok bahan2 nak buat pau ni(maaf kz x dapat memberi resepi asal pau ni sbb cikgu kami masih lagi menggunakan resepi ni utk mengajar)
w/pun begitu resepi yg kz bagi ni pun x kurang juga dengan gebu dan lembutnya..nnt bila ada kelapangan..cgayah buat n pamerkan..wokey..
ini resepinya

BAHAN2NYA

BHN A
450g tepung hongkong
1 camb susu pekat manis
5 camt yeast
230ml air

Uli sampai licin

BAHAN B
300g tepung hongkong
180g gula castor
40g shorterning
2 camt d/action baking powder
1 camt bread softerner
100 ml air

CARA2NYA
Campur dengan bahan A.Uli sampai licin.Kemudian biar kembang dan naik 2 kali ganda,lebih kurang30 min.Bentuk doh,biar kembang10 min.Kukus 10 min.

kek prune n walnut

Baru2 ni cgayah buat kek prune..ntah tiba2 lak terasa nak  makan kek yg masam sikit2 n kurang manis..Lalu cgayah jumpa resepi ni..jom kita cuba..

BAHAN2
60g butter
60g cream cheese-pukul dulu sampai gebu
100g gula halus@120g gula perang
2 biji telur
50ml yogurt
75g prune yg dicincang halus
150g tepung
1camb baking powder
1/2 camb ovallette
1/2 camt rempah kuih

CARA2NYA
Panaskan oven180*c
Pukul gula,mentega,cream cheese hingga gebu.Masukan telur,pukul lagi.Perlahankan mixer,masukan yogurt ,tambahkan prune(yg digaul dgn sedikit tepung).Masukan tepung sedikit demi sedikit,pukul perlahan sehingga sebati.
Masukan didalam acuan bulat 7in
Bakar guna api bawah dulu 45 min..kemudian api atas bawah selama 15 min @sehingga masak.Biar didalam oven selama 10 min sebelum dikeluarkan.

KEK KUKUS PISANG

Ni kira nk menghabiskan stok pisang susu yg diberi anak buah la ni..jadi rajin lak cgayah..ya la,membazir tu saudara syaitan!..Daripada buang je,baik rajin2kan diri ..lagi pula elokla kita belajar menghargai pemberian orang..Tak gitu ke Cik Jah..(pinjam kata chef wan sat)..
Sementalah kt pejabat pcik kasim ada diorang buat makan2..cgayah dengan rela hati buat la apam ni utk memeriahkan lagi jamuan tu..Depa suka @ tak ,wallahuallam..

Ayuh,kita belek2 la resepinya..

BAHAN2NYA
2 caw tepung
3/4 caw gula halus
4 biji pisang-dilecek halus
1/2 caw minyak/butter cair
1/4 caw susu segar/santan kotak
3 biji telur
1 camt ovallette
1 camt esen vanilla
1/2 caw choc rice
1/4 cawan kacang tanah hancur yg telah disangrai terlebih dulu

CARA2NYA
Pukul telur ,gula dan ovallette hingga gebu.Masukan pisang.kacau perlahan.Masukan tepung berselang seli dengan susu yg dicampur dengan esen vanilla sehingga habis.Masukan kedalam papercup yg dimasukan kedalam acuan lompang.Boleh juga diletakan dalan loyang.Kukus hingga masak.
p/s..kalau papercup cuma 10 min je
dalam loyang kira2 30 min@sehingga masak

MUFFIN TOP

Apasal nama jd cam tu cgayah x peduli sangat..yg penting cgayah nk menghabiskan stok pisang yg diberi anak buah..Mungkin gak resepi ni dari koleksi omputih kot..biasalah depa..beri nama yg menarik2..kerana dari nama tercipta la segalanya....hehe
Boleh tahan la juga rasanya...jadi lembab2 gitu..mungkin sebab letak yogurt kot..cuma klu nak yg rasa ala2 Inggeris sikit...  cam skon gitu..sila tambahkan sedikit tepung..
Mai kita tengok apa yg depa letak..

BAHAN2
11/3 cawan tepung(resepi asal letak 1  3/4 cawan..ini klu nak jadikan ala2 skon..keras sikit)
1/4 caw serbuk koko
1/2 camt garam
1/2 camt b/powder d/action
1/2 camt baking soda
2 biji telur(B)
1/3 caw butter cair/minyak jagung(resepi asal 1/4 caw)
1/2 caw gula perang
2/3 caw yogurt
2 camb susu pekat
2 biji pisang dilecek halus
1/2 caw walnut-hancurkan
2/3 caw choc chip

CARA2
Panaskan oven 190*C.
Campurkan tepung,serbuk koko garam.baking powder,baking soda,walnut dan choc chop.Ketepikan.
Didalam bekas yg berasingan,pukul gula dengan telur sehingga gebu.Masukan pisang dan susu pekat ,kacau perlahan,masukan yogurt yg dicampurkan dengan butter cair berselang seli dengan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.Masukan kedalam acuan muffin..bakar 15min,api atas bawah.

KARIPAP ROTI

Glamour betul nama dia...idea cgayah cilok dari blog chef hairul..Selalunya cik gayah buat gulung je roti tu..Ni, cantik la pulak..kes orang datang umah ,stok dh abis,tak tau nk jamu apa..Jom kita tengok camne nk buat...

BAHAN2

Beberapa keping roti..ikut sedap je berapa banyak nak buat...lenyek sikit..ukuran bg muat2 acuan karipap

INTI

Ini pun main taram je,apa yg ada,diantaranya
-kacang merah,yg siap beli tu
-kaya,kena campur sikit tepung jagung
-kelapa-cam inti ketayap
-sardin
-kentang inti karipap
-jem nenas
-peanut butter
-choc
pendek kata apa2 yg ada kt rumah la..senang cerita

BAHAN UNTUK CELUP ADUNAN
1/2 caw tepung gandum
1/2 caw tepung ubi
2 caw tebung beras
5 camb santan pekat.santan kotak
1/2 camt b/powder royal-jenama ni lebih bagus
1/2 camt serbuk kunyit
1 bj telur
air ais cream soda secuukupnya
2 camb majerin yg dicairkan
garam
sedikit air kapur

CARA2NYA
Campur semua bahan,letak air ais cream soda sikit2 sampai boleh dicelup

Ambil roti,letak atas acuan karipap,letak inti, sapu telur disekeliling,tekan kuat2,buat sampai habis.Panaskan minyak,celup didalam adunan batter,goreng hingga kekuningan,Angkat

KACANG BEREMPAH

Hmm..rajin betul cgayah..buat kacang berempah pulak..hehe
Pasal senang la..semudah abc..sebab tu cgayah buat..klu x haremm..
Mai la kita tengok resepi dia.terima kasih kepada penyumbang resepi!

BAHAN2
1kg kacang tanah,panaskan  sekejap dalam oven..biar separuh masak
2 biji telur
1 cawan tepung beras
1/2 caw tepung jagung
1 camb jintan putih-disangrai dan ditumbuk halus
1 camb jintan manis-disangrai kemudian ditumbuk halus
3 camb gula
1 camt garam
1 paket perencah nasi goreng perisa ayam
1 camb rempah kari
4 camb udang kering,sangrai kemudian tumbuk halus
1/2 cawan bijan-sangrai
minyak untuk menggoreng

CARA2
Pukul telur,masukan kacang,kemudian masukan semua bahan,gaul.Panaskan minyak,goreng hingga kekuningan dengan api yg sederhana.Angkat dan toskan.