MEE KUAH

Semalam ada orang nak datang umah...biasa la Cgayah...masak la mee kuah...tak tahu la kategori mana mee ni...yg penting masak...hehe..
Kalau ada sesiapa nak mencuba...ni  resepinya...rasanya?..boleh la sekadar nak mengalas perut..

MEE KUAH
1 kg mee-dicelur
1 ketul rangka ayam(rangka ayam ni diambil dari 1ekor ayam)-direbus dan diambil airnya
isi ayam-dipotong
8-10 ekor udang yg sedang
3-4 ekor sotong
1 senduk udang kering-ditumbuk kasar

BAHAN UNTUK KUAH
1 senduk cili kisar
8 ulas bawang putih-ditumbuk kasar
4 ulas bawang merah-ditumbuk kasar
2 senduk kacang dal-direbus sampai empuk-dimesin halus
fish ball, fish kek-dipotong
1 senduk minyak
1 senduk cili sos
2 camb tomato sos @ 2camb air asam jawa
2 camb kicap pekat
1 ketul kiub daging @ayam
2 biji tomato-dipotong
1 senduk kacang tanah-digoreng dalam minyak(nak lebih cepat),ditumbuk kasar
garam dan gula
daun sup dan bawang-dipotong

BAHAN HIASAN
sawi-dipotong dan dicelur
kobis/taugeh-dipotong dan dicelur
cili merah-dipotong halus
bawang goreng
limau kasturi/limau nipis
telur rebus
daun sup/daun bawang-dipotong

CARA2NYA
UNTUK KUAH
Tumis bawang putih sampai naik bau,masukan bawang merah,biar sampai agak garing,masukan udang kering, cili,biar sampai pecah minyak,masukan  garam dan gul,kacau sekejap,masukan air rebusan tulang ayam, ayam,cili sos,sos tomato,kicap,kiub daging,kacang dal.Tunggu sampai mendidih dan agak sedikit pekat,masukan udang ,sotong serta tomato,kacau  sekejap,masukan kacang tanah.Tutup api,masukan daun sup dan bawang

PENYEDIAANNYA

MACAM BIASA...ambil mee,letakan bahan hiasan,letak kuah DANN.. NGAP...