KUAH ROJAK

Dh lama kz buat kuah rojak ni..cuma x sempat nak post..selepas jamuan ari tu..ada sengkuang dan timun yg masih berbaki...maka pcik kasim pn saran la buat kuah rojak ni utk dibawa kat ofis....good idea!
ni bahan2 dia

KUAH ROJAK

BAHAN2NYA
30 tangkai cili kering-goreng tanpa minyak(kz goreng lam minyak je,nak cepat)
1 cawan gula merah
1 1/2 cawan gula putih
1/2 cawan kicap pekat
1/2 cawan sos cili
1/2 cawan otak udang
2 camb cuka makan(kz guna cuka epal)
1 camt garam
1/2 cawan kacang tanah-digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar(kz goreng je lam minyak)
1/4 caw bijan-disangrai

CARA2
Campurkan semua bahan kecuali kacang tanah dan bijan.Masak selama 1 jam  @ sehingga pekat  dengan menggunakan api perlahan.Bila agak pekat masukan kacang tanah dan bijan,kacau  dan biarkan 1-2 min, tutup api.
p/s. jika garam belacan tambahkan 2in belacan,dihancurkan dan digoreng tanpa minyak terlebih dahulu baru dimasukan bersama bahan lain
kuah rojak ni tahan lama jika disimpan didalam peti sejuk

CUBALAH...MUDAH BUKAN!..