GADO-GADO AKA PECAL

Resepi x de sal kuahnya pakai ready-made je..Walau pun main segera2..tapi rasanya wa..lak..sedap sgt.
Cuma masukan air didihkan perlahan sampai kuah pecah minyak,tak perlu tambah apa2..Terima kasih banyak KMurni dan juga KNoi..Dua2 bagi barang yg sama..yg pasti kuah segera yg diberi mereka sama2 sedap..

RENDANG KETUPAT SOTONG

Dh kena ngap dah separuh..hehe

Disebabkan cgayah ni masih dalam 'pantang'...chewah..boleh ke pantang tu cgayah oii!,begitulah sindiran 'rakyat2'cgayah..Insyallah dengan semangat ,keyakinan dan doa..Alhamdullilah..dah nampak kejayaaannya...Ha..biarlah dulu cerita tu,cgayah nak cerita bab ketupat ni
Ketupat pulut yg nampak sedap tu,.anak buah cgayah bawa balik dari kg buatkan cgayah teliur la sekejap.Disebabkan cgayah ni x leh layan ketupat2 tu ,jadi banyak la lebihnya..Tu la yg datang idea tiba2 tu..
Jom la kita layan resepinya,banyak lak melalut cgayah ni..

BAHAN2NYA
4-5 ekor sotong besar-lagi besar lagi sedap kot..celur sekejap
4-5 biji ketupat pulut-keluarkan dari daun
Masukan isi ketupat dalam sotong.Isi padat,masukan kepala dan pinkan dengan lidi.Ketepikan

BAHAN2 UNTUK RENDANG
Bahan tumis
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1cm halia
1/2 cm lengkuas
1 cm kunyit hidup
Semua diatas dimesin halus

1 cawan santan
4 camb cili giling
1 camb rempah kari daging
2 helai daun limau purut
sedikit daun kunyit
2 helai daun salam
1 senduk kecil minyak
rempah 4 sekawan untuk menumis

Cara2nya
Panaskan minyak,tumis 4 sekawan,masukan bahan tumis,biar agak garing,masukan cili,sedikit air,biar sampai pecah minyak.Masukan santan,biar mendidih dan agak pekat.Masukan sotong,biar sekejap @sehingga masak.Angkat,potong sotong ,jangan sampai putus.Hidangkan

CAKE IN JAR @KKBB

Jom kita layan gambar2 cake in jar waktu kz attend kelas baru2 ni...Nnt bila kz buat sendiri, mengikut gerak hati kz...chewah..kz sertakan resepi ya..Yg ni x boleh la sbb x elok la kan...kita charas rezeki orang...tiba2 jd baik lak cgayah...hehe

BROWNIES CHEESE KUKUS

Selalunya klu buat brownies utk tempahan..kz punya la kalut..igt nk siap je..sampai lupa nak snap gambar..tu yg tak syok nak  bagi resepi tu..tak tau rupa dia camne..Ni pun last minute baru ingat..lupa sangat la cgayah ni..Tu yg ambik gambar sepotong tu..Sebenarnya kz biat ukuran 8x8 in..dipotong 4.Memang Kz buat ukuran cam tu..8in x 2 in..Harga?..jgn segan2 contact kz..cuma klu hari2 biasa tu kena share la..sal minima pembelian 3-4 pcs..Untuk tempahan hari raya..yesss..boleh ambik 1..Maklum la klu hari biasa selalunya yg order tu tak sama.Klu sama tarikh kira ok la kan.Maklum la harga yg kz jual sangat2 berpatutan..takut tak pulang modal lak cgayah!
Apa2 pun klu rajin boleh buat sendiri.Rasanya emm..mengikut tekak kz dan tekak2 yg selalu mengoder ngan kz...sedap berbanding ngan kek choc kukus biasa.RAHSIANYA...jom kita layan resepinya.Klu x menjadi..jgn segan2 hubungi kz naaa..kerana klu silap sedikit ia akan mengecut atau bantat..itu bukan salah resepi tau..cuma tekniknya saja yg tersilap!!

BAHAN2NYA
Bhn 1
12 biji telur(A@B)
450g gula perang
1/2 camt garam
20g ovallete
1 camt esen vanilla
Pukul sampai kembang dan gebu

Bhn 2
250g tepung superfine
100g serbuk koko
1/2 camt baking powder
Campur dan ayak.

Bhn 3
350 ml butter cair
200g dark choc-dicairkan
Satukan

Bhn 4
150 ml susu pekat

Bhn 5
250g cream cheese-Pukul sampai gebu
200g dark choc-cairkan
Satukan keduanya.Masukan kedalam piping beg.Potong bucunya

Bahan hiasan dan taburan
ganache;
200g dark choc -cairkan
1/2 cawan susu segar-panaskan
50g butter
Cairkan choc secara double boiler,masukan susu ,pukul mengunakan whisk,masukan butter,kacau samapai sebati.angkat
hiasan;
Biji bunga matahari
Choc rice
Badam cincang



CARA2NYA
Masukan bahan 2 sedikit2 berselang seli dengan bahan 3 kedalam bahan 1 yg dipukul hingga kembang tadi.
Pukul perlahan sehingga sebati.Masukan bahan 4.Kacau sebati.Bahagi 3@4 adunan.Kalau rasa malas bahagi je 2 adunan.Masukan  sebahagian adunan kedalam loyang 8x8in yg telah dialas kertas minyak.
Panaskan kukusan sampai mendidih.Masukan loyang kedalam kukusan,kukus 10 -15 min.(cucuk dengan pencucuk kek untuk mengetahui masak @tidak.)Masukan sebahagian bhn 5.Ratakan.Masukan sebahagian adunan lagi.Buat langkah yg sama sehingga habis.Akhir sekali kukus 20-30 min.Klu buat 2 bahagian saja pastikan selepas masukan bahagian yg ke2 kukus 20-30min.Cucuk dengan pencucuk kek untuk pastikan ia betul2 masak.Angkat dan biar sekejap baru terbalikan diatas redai kuih. SejukkanTuang ganache,taburkan kekacang yg disukai(cth biji bunga matahari,badam cincang,choc rice).Sejukan  sekejap baru boleh dipotong.  
P/S..kz menggunakan kukusan dari indon..jadi tak perlu untuk mengelap wap.Klu mengggunakan kukusan biasa pastikan wap dilap setiap 10 min supaya wap tidak jatuh.

CHAR KOEYTEOW

TINGGAL SEPARUH BARU CGAYAH INGAT NAK AMBIL GAMBAR...
Ni pcik kasim yg buat..sejak cgayah tunjuk ajar  ari tu...waktu cgayah kurang sihat sikit,pcik kasim dah terror..mengalahkan cgayah la pulak,wangi satu rumah...tp bab mercik,tak payah nak cerita.,habis dapur klasik cgayah nak kena sental,huhu..,tp x pa..janji mau buat..Kembang tak kempis2 perut pcik kasim bila rakyat2 puji  SEDAP..hehe
CHAR KOEYTEOW ni lebih sedap buat sepinggan2, tapi klu nak cepat dan mudah taram je..janji makan panas2,tak leh simpan..klu simpan alamat habis kuah kena sedut...

Ni resepinya..(untuk 4-5 orang makan..tp klu nak buat utk seorang kurangkan jumlahnya)
BAHAN2NYA

1/2 paket kuetiow
4 biji telur
6 ulas bawang putih,ditumbuk kasar
4 camb cili kisar
8-10 ekor udang sedang,goreng sekejap dan ketepikan
1/2 mangkuk taugeh
1/4 mangkuk daun kucai
4 senduk kicap campuran kueteow maisarah,campur dengan 2 mangkuk air(kz suka kicap ni..sebab tak perlu letak apa2 dah..lengkap semuanya)..nnt kz bg info tentang kicap maisarah ni kt bawah)
1 keping fish cake,potong
1 ketul  tahu..goreng dulu baru potong
1 senduk minyak

CARANYA
Campur kicap bersama air, biar sampai mendidih.(ini untuk masak sekaligus,kalau untuk satu2 tak perlu masak dulu.Sementara itu panaskan minyak,tumis bawang putih hingga wangi.Masukan cili,goreng hingga pecah minyak.Tambah sedikit air.Masukan  fish cake dan tahu.Kacau  sampai agak kering.Masukan kuetiow,taugeh dan kucai.Kacau.Kuatkan api,pecahkan telur,masukan campuran kicap yg mendidih tadi.Kacau sekejap.Angkat dan hidang.