MARUKU

Semenjak dua menjak ni rajin lak cgayah nak buat kudapan yg bagai2 ni..x tau la musim angin merapu dh mai kot..bukannya x de kerja nk buat..order kuih2 sejuk beku pun tak buat lagi.Xpa2..Lepas ni kena ikut displin dh cgayah oii.Ntah la..suka suki cgayah je...

Bukannya apa..ari tu g pasar..pcik kasim beli maruku..En penjual tu kempen hebat gila..dia promote maruku dia,sedap cam dia sorang je buat kt seantario dunia ni...balik makan tak la sehebat mana pun...sedap lagi maruku yg cikgu sekolah cgayah ajar kami buat maruku waktu tingkatan 3 dulu..Ingat lagi dia..cikgu Wan Chik..tersangat la garang,ajar sains..tapi amat lah baik hati..pantang ada jamuan kelas..selalu dia taja..tak la mcm kebanyakan guru sekolah sekarang...semua kena beli sendiri..,air pun cikgu nak belikan..,hai zaman dh berubah.Kebanyakan cikgu dulu2 x berkira sangat,w/pun gaji depa x lah sebanyak cam sekarang..setiap kali hari raya pasti guru kelas bg duit raya..Kalau nak periksa cikgu mesti bagi kelas tuisyen secara percuma,x kira guru tu berbangsa apa sekali pun..

Semuga cikgu wan sentiasa diberkati dan dimurahkan rezeki..sihat hendaknya..

Ah..tiba2 rasa emo jap..mai la kita tengok resepi  pulak

BAHAN2NYA

1kg tepung kacang dhal

1kg tepung beras-tapi sekarang ni cgayah campur 500g tepung beras+500g tepung pulut sebab tepung beras sekarang kurang berkualiti cam dulu,keras semacam je

1 kg tepung ubi

1biji kelapa-ambil  santan betul2 pekat

4 camb majerin@munyak sapi

3 biji telur

1 senduk cili giling@ sesiapa yg suka pedas blh tambah

4 batang serai,dihris kemudian ditumbuk halus

20 ulas bawang merah,ditumbuk halus

1/2 cawan udang kering,direndam dan ditumbuk halus

garam

gula

serbuk perasa jika suka

2 camb jemuju

beberapa tangkai daun kari

daun sup,dihiris halus

CARA2NYA

Satukan semua bahan,uli hingga sebati,kira senang nak ditekan didalam acuan.Lapik daun pisang @plastik, tekan didalam bekas dahulu supaya maruku tidak cepat hangit.Boleh je tekan terus dlm kuali tapi api kena agak perlahan.bila kuning angkat.

Apa lagi...rasa la..ok tak

p/s, kalau nak lebih rasa rempah boleh tambah serbuk kari,jintan manis dan rempah biji yg dikisar halus!

BAHULU CHEESE PANDAN

                                                           ni la kukus baru cgayah..

                                                  yg ni versi lettak cheese keping

                                                              yg ni versi zebra tu

Entah berapa x cgayah dok tgk putih telur lebihan buat kek lapis..Ish,sayang nak buang..nak buat paklova terasa malas lak ..Nk simpan,dakh berlambak lam peti ais..Nk buat kek fly american tu banyak la bahan dia..masaalahnya tak dak sapa yg nak makan..bukannya ramai pun rakyat cgayah yg tinggal..Pcik kasim..ala,dia kat minat sangat kek2 ni..Jap2..cgayah nk mintak tolong pcik google..kot2 ada resepi yg mudah..hehe

sementelah nak gak cgayah try kukus baru cgayah..lama dh jd tukun..xkan nak belek2 je kan cam adik tengok kasut converse baru dia,keluar masuk kotak..nak berjalan ,dia x berapa sihat sangat lagi...

Tara..cgayah dah dapat..

BAHAN2NYA

120g tepung gandum

20g tepung jagung

1/2 camt baking powder

250g putih telur

150g gula halus

1/2 camb ovallet

1/2 camt garam halus

4 camb susu pekat

75g majerin cair/minyak jagung

1 camt paste pandan

25g santan serbuk

1/2 cawan kelapa kering,panggang sekejap

50 g choc rice

1/2 cawan cheddar cheese parut

CARA2NYA

Pukul gula ngan putih telur sampai gebu,masukan ovallete,pukul lagi,masukan tepung,baking powder,serbuk santan,,susu pekat,garam.Pukul sampai gebu.Bahagi 2,1 bhg masukan paste pandan ,choc rice dan sedikit pewarna hijau.1 bhg lagi masukan cheese parut dan kelapa parut.

Masukan 1 senduk berselang seli sampai adunan habis.Kukus 25-30 min.Angkat.
p/s
angkat tudung,lap setiap 10 min supaya wap x jatuh atas kuih

PISANG MOLEN@BOLEN

Lama dah kz buat kue ni,cuma lambat sikit nak interframe..Setengahnya panggil bolen..sebahagiannya panggil molen..apa2 je la..resepi dari seberang ni kz terpikat dek kerana kerangupannya dibahagian luar tu..sekali rasa cam baklava..sedap banget..nnt suatu ari cgayah nk try buat baklava la pulak...Lupa lak cgayah,bolen @molen ni ikut bahasa jawa kot ..x sempat nak kaji..tp mengikut diorang maknanya balut @ bungkus..x kisahla apa2 pun..janji emm..sedap..Apa2 pun nnt nk tanya cikgu la..mintak tolong dia ajar cara yg betul..sebab klu buat xde guru ni biasa la..stok nak makan sendiri boleh la..nk jual kureng la sikit..sikit je keluar modal..untungnya banyak..hasilnya...zaas!..Bersemangat nak buat bukannya sal apa..pcik kasim suka!..hehe.
Ah..melalut lak cgayah,mai la kita tgk resepi dia

BAHAN2NYA
bhnA
250g tepung gandum
30g gula
2 biji kuning telur
1 camb butter
100ml air ais
1/2 camt garam

bhnB
125g majerin pastry(terdapat dikedai bakeri)

INTI
beberapa biji pisang raja
keju cheddar potong
susu pekat manis

UNTUK SAPU
kuning telur
madu

CARA2NYA
Untuk adunan
Campur tepung,gula dan garam,Uli ,tambah kuning telur danair,uli sebati.Tambah majerin,uli sampai tidak melekit ditangan.Bulatkan ,balut dengan pelastik,simpan dalam petiais,tempat beku selama 15min.Keluarkan dari petiais,canai memanjang,letak majerin pastri 2/3 dari bahagian tepung.Lipat dari hujung ketengah sehingga menutupi majerin.Canai dan lipat lagi.Buat 4 x.Klu lembik simpan balik dalam peti ais dan canai balik.
Canai tipis,potong 4 segi,letak pisang,sapu susu pekat,kemudian letak cheese.Balut rapat.Letak dalam dulang yg telah disapu majerin.Sapu kuning telur.Bakar 180*c sampai kuning.Angkat,sapu madu kemudian masuk balik dalam oven.turunkan suhu 160*c sampai choc keemasan.Angkat.
P/S
Rasa2 la kan..klu buat adunan cam karipap pusing boleh x...nnt cgayah nak try..jadi x..hehe

yg ni cgayah buat

kredit utk hesti's kitchen ..cara2 nak balut